O nome "sardinha" vem da ilha Sardenha , onde um dia já foram abundantes. O Rio de Janeiro lidera a produção do pescado ao lado de Santa Catarina, no sul e sudeste tambem conhecida como Cardoso. A Sardinha Defumado uma opção para nossa culinária. Apresentam um importante lipídio:o ômega-3 um grande "protetor" do coração. Nos menus mais elaborados dos restaurantes encontrar Sardinella brasiliensis
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